「ちょっとひどいね」。 先日、主治医の先生に言われました。血液検査の結果を聞きに言ったのです。どうも立ちくらみがひどすぎるので、調べてくれとお願いしていたのです。で、最初に書いたとおり、数値がちょっと悪かったらしい。

血液中の鉄の正常値は（いまいち分かっていませんが）誤差を考慮して６０〜１２０という数字だそうで、私は３４だった。正常値の一番低い数字より、さらに半分近くです。先生曰く「これだったら立ちくらみもひどくなるね〜」。そうか…。

もともとマクロビとかやってるので、あんまり肉食じゃないことが影響しているのだろうか。さらにここ２，３ヶ月ほど、夫がダイエットしているため、昼に夫は自分で肉野菜炒めを作ってガツンと食べて、夕食は軽くという生活をしています。一緒にいると私も同じような生活になってまして、夕食は一緒に軽く、しかも昼の肉野菜炒めは一緒に食べないので、ほとんど動物性食品取ってない状態でした。私は納豆とか残りの煮物とか食べてた。

鉄分は植物性のものより、動物性のものから取った方が吸収がいいそうなので、「よーし！レバーじゃ〜っ」というわけです。豚のレバーが一番鉄分が多いのだ（ちゃんと調べたんだぞ）。 簡単なところでやはり『ニラレバ炒め』ですかね。臭みを取るには、レバーを水でよく洗って、軽く湯がくといいらしい。牛乳につけるという方法もありますね。レバー料理なんて数年ぶりだから、レシピ調べまくっちゃった。ニラレバは簡単で良いです。ニラとニンニクいっぱい入れたら、レバー臭さも気にならないし。

今日もレバーを買ってきたので、何にしようか考え中です。レバーのから揚げにしようかな、と思っています。あと、レシピ探すと煮物もあるし、燻製なんてのも美味しそうです。色々調べてやってみます。打倒貧血っ！

↑こんなんもいいですね。スモークレバー。

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