以前ガッテンで紹介されていた焼そばの作り方を参考に、焼きそばを作ってみたのです。私の家は焼きそば好き。美味しいのを食べたいから、じっくりサイトを見て、ちゃんとメモって作ってみたよ。さーて結果はどうなったかというとだねーーーっ、失敗！！！普段自己流で作ると、どうしても水っぽくなってしまうのです。

敗因は袋の作り方に書いてある「水を入れる」って部分だと思ってます。ガッテン流はお湯を使うんです。やりましたよちゃんとお湯沸かして。でも結局水っぽくなってしまったのは、テフロンのフライパンで、強火に出来なかったからかな、と自分で分析。

テフロンのフライパンでも平気で強火にしちゃう人もいるけど、私はフライパンを長く持たせたいのでどうしても中火以下にしてしまうのです。中華なべだと火は強くできるけど、どうしても鍋につっくいちゃうし…（ずーっと前のガッテンでやった中華なべの再生法を参考に、鍋を育ててる最中なのです。）。

あと、これはすごい重要かもしれないけど、ガッテンの指示、一人分づつ作るというのを守らずに、二人分をいっぺんに作ってしまったのも失敗の原因でしょう。しかし、わざわざどこの誰が、一人分づつシコシコ作るでしょうか（＞＜）。たかがお昼ご飯に…。いや、手間ひまは、美味しさと引き換えなのでしょう…なまくらな私が全ての原因です…。と、自己卑下してないで、改善してみました。

お湯を入れなかったのです。つまり野菜から出る水分のみでやってみた。すると前回よりマシでした。あとやはり、ガチャガチャかき混ぜないで、そのままさわらず少々焦がすってことが重要だと思います。焼きそばんみたいな簡単なお料理も適当に終わらせず、じっくり腰をすえるってことが大切なんですわ、ね。

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